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食疗养生苹果瘦肉汤

2006-04-17 13:15:01 15

本文摘要:

   原料:苹果2个、瘦肉1斤、无花果4粒、南杏仁5钱、北杏仁4钱、银耳2钱

  银耳    

  功效:润肺生津,滋阴养胃。注意:选购银耳以色带微黄为佳品,过于洁白有漂白之嫌。

  无花果  

  功效:润肺生津,滋阴养胃。注意:无花果在煲汤时,宜切开两半再放入,容易发挥功效。
 
  南杏仁  北杏仁      

  功效:润肺,止咳化痰。
 
  注意:北杏仁略苦,所以与南杏仁搭配使用时,比例要减少些许。

  炮制:

  1、将所有材料洗净后,苹果去芯,切成四瓣。2、银耳浸在水中泡软,无花果剥开或切成两半。3、瘦肉切大块,放入滚水汆烫,去掉腥味及血水,捞出来备用。4、准备汤煲,放入八分满的水,煮至水滚后,一次放进苹果、瘦肉等全部材料。大火煮20分钟,再以小火炖3-4小时,银耳于熄火前2小时再放入。

 
 

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