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汤白鲜滑 鲫鱼百合汤

2006-07-31 17:42:55 14

本文摘要:

    

       基本材料:

  鲫鱼1000克,鲜百合400克,精盐、胡椒粉、生油各适量。

  制法:

  1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,控干水分,经油炸后,加开水、盐煮烂,汤滤清。鲜百合掰开,去掉杂质,在清水中漂洗干净。

  2、鱼、百合、鱼汤放入砂锅中,旺火烧开,撇净浮沫,改用小火煮熟,撒上胡椒粉,调好味,盛入汤碗即成。


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