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凉拌小菜 虾米酸菜心

2006-07-31 17:12:58 23

本文摘要:

     

        原料:

  大虾米3大匙、酸菜心半个

  调味料:

  酱油1大匙、糖2大匙、香油少许

  制法:

  1、虾米去壳洗净,以水盖过虾米为准,加酒1/2小匙蒸10分钟后,沥干水份。

  2、酸菜心洗净,切斜薄片泡水,不时换水,最后一次用冷开水浸泡10分钟后,沥干水份。

  3、虾米、酸菜心放在一起,加入调味料拌匀,放2小时使其入味后再盛出食用较佳。

  提示:

  为使调味料中的糖块加速融化,不妨先将所有调味料调匀再拌入,或用果糖代替砂糖。

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