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茄香饭

2006-04-17 13:19:24 11

本文摘要:

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 材料:
 
  茄子 1条 绞肉 3大匙 白米 1杯 水 1杯
 
  调味料A:
 
  酱油 1大匙 糖 1/2大匙 盐 1小匙 香油 1/3大匙
 
  调味料B:
 
  葱末 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 辣椒末 1/3大匙
 
  做法:
 
  (1)将茄子去蒂洗净,切成滚刀小片状,浸泡在水中,要煮时再捞起沥干水分备用。
  (2)将米洗净,沥干水分,再加入1杯水浸泡20分钟, 最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下,放入电饭锅中蒸熟。
  (3)开关跳起后,先不要打开锅盖,让茄子饭焖20分钟左右,打开后,加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用。 

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