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朵颐辣子鸡的做法

2006-04-17 13:19:24 19

本文摘要:


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       【主菜】土鸡一只
  
  【配料】干辣椒两斤,清油400克,青花椒100克,芝麻、香油、花椒油若干
  
  【做法】
  
  流程一:将土鸡洗净切块后用盐腌制,再将两斤干辣椒切成节后干煸,装盘待用。
  
  流程二:放400克清油入锅,烧至八成熟,盛出150克另用,将鸡块放置锅内炸酥,盛盘另用。
  
  流程三:把刚才盛出的清油入锅,将干辣椒节、青花椒翻炒,之后把鸡块放入同煸一分钟。当鸡块变红时加少量芝麻、香油、花椒油,即可装盘食用。

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