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十到一万元如何吃在北京

2006-04-17 13:18:06 7

本文摘要:


  10元

  从绝对价格来说,吃在北京是比上海广州图库便宜的,也许是因为低收入阶层人数的庞大:一个月入数百的下岗工的家庭,主妇不一样安排一日三餐?从香喷喷的街头烤白薯(2元一斤)、煎饼果子(1.5元一个)、烤羊肉串(大的1.5元,小的1元),到每个大的超市、副食商店都卖的热烧饼、葱油饼、炸鸡,以及快餐式的小店的饺子、兰州拉面,要想用低于10元钱吃饱的选择还是很多的。

  很多像模像样的中式快餐店,一个套餐也不过8元左右,这在肯德鸡、麦当劳是绝对吃不下来的。营养搭配还更合理。值得推荐的有SOGO小吃城里6元一个的卷饼,一层鸡蛋,一层薄饼,卷着各种新鲜的素菜,再抹上酱--是最合健康的快餐。新华社西门一条街上的饺子都好吃,1.5元到3元1两,几十种馅——建议你试试秋轩鸡蛋黄瓜馅的。还有,就是一夜之间兴起来的韩国小馆子的石锅拌饭,10元一个,香喷喷热辣辣。

  50—100元

  北京没有大排挡的概念,却满街大排挡的价位,有的为了招徕生意,索性把菜单--也就是价目表贴在门外:鱼香肉丝8元、尖椒土豆丝5元、葱爆羊肉12元……能把你吓一跳,这还有得赚吗?当然便宜没好货,肉丝不成形,羊肉不新鲜,多搁料酒遮着。

  最近满街是28元一只的烤鸭,或者吃200送一只烤鸭--希望游客不要去吃,太坏烤鸭名声了。而西直门鬼街上号称北京最正宗的上海菜--小明珠,格局是大排挡的格局,价位可不是大排挡的价位。在北京,100元能让4个人叫上一桌子菜,叫做"家常菜",但好吃的可能性微乎其微,多半是咸、油腻,牛羊肉不新鲜。多吃足以坏了口味。

  如果能吃辣,那还好一点,眉州东坡、渝信这样的川菜连锁店出品有保证的多,价钱没有便宜到偷工减料的程度,3个人100元也够了。

  200元左右

  最好的选择是上海菜、宁波菜,像赛特旁边的老宁波、东单的雪苑,好的江浙菜是精致、清淡,就算只有几样做的好,每次去都点,也吃不腻。坏的也可以很坏,北京有的上海菜,门面很好,很能唬人,可是连一样糯米糖藕都不是味。

  湘菜,本来比川菜稍贵一点,3个人,100多元可以吃好。现在也有"家常菜"化的趋势,一味地咸而不辣,剁椒鱼头蒸老了,腊肉又还不够。不过总的来说,湘菜还没有川菜那么泛滥,做法也比较规矩。更有特色一点的是贵州菜,比如赵登禹路与平安大街交叉处的贵州竹笋酒楼,菜式与器具都有特色,使人精神一振。

  300—500元

  日本菜,肯出300元以上就能吃到生鱼拼了,要不就在寿司鳗鱼饭那打转。在广州和上海,日本菜都有大众化的趋势,戴方对上海的日餐自助印象很好。广州的回转寿司店水准直追香港,一到周末人头涌涌。而北京,回转寿司都难得一见,店家最大的让步是推出七八十元一份的套餐,即使不打商务午餐的名义,谁肯晚上吃那个呢?不过日餐胜在环境清雅,间隔出小小的位子,隐约的背景音乐,吃惯了嘈杂中餐的人实在觉得是种享受。

  国贸的鸭川,几乎是北京最早的烹割白云。

  价钱相近的还有韩国菜,烤肉为主,小菜免费,主食是火锅面。来来去去就那几样,原料讲究的话,也吃不腻。一份烤牛肉70元,实在是不便宜,韩国老板频频向你鞠躬表示敬意。

  韩国菜在北京是两极分化,同时兴起的还有小馆子、烤鱿鱼、拌撅菜、大酱汤,出品完全两样,另有一番味道。

  使馆区那边,很多小的西餐馆,老板可能是在法国,西班牙混过几年的,回来还是跟外国人熟。价格比门脸吓人得多,有的菜式可能比五星级酒店还好,又比五星级酒店多一分家常味,所以生意并不坏。

  FRIDAY当然是更多人最早想到的美式西餐,永远热热闹闹。

  1000元

  1000元在北京吃一顿饭,用戴方的话说,“大概是鲍翅阶层了”。在高星级酒店吃饭,菜牌与结帐单有一定差距--差在那15%服务费。而且还不好吃。在北京餐饮业不很发达的前些年,有些国家的风味只能在酒店吃到,那没办法。现在就看不出有这种必要了。除非是结婚,要个体面,那就别管吃的好不好了。

  东华门的四合院,专门做外国律师生意的,地下是画廊,一楼是餐厅,二楼是旧家具,从窗户能看见故宫。一瓶红酒600多,一支雪茄200多。戴方第一次去,跟人要龙徽,人说,龙徽在我们这儿是做菜用的。

  这大概是北京一绝,深藏在小胡同里,不起眼的小馆子,来头大得,不是一般食客能问津的。

  3000—5000元

  粤菜,而且是海鲜,顺峰,香港美食城。别问"时价"几何,点菜就是了。据吃家说,顺峰确实是做的好,难怪一直屹立不倒。

  10000元

  北京饭店的谭府谭家菜,10人一桌的燕翅席,从3000元起,上不封顶,上万不在话下。330元一位的黄焖翅,是有国家专利的。阿一鲍鱼,一只就是4位数。吃鲍翅是没有谱的,这是另一个层面的“丰俭由人”。

 

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