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营养专家推荐四个菜

2006-04-17 13:18:06 11

本文摘要:

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        鲫鱼豆腐汤

  原料:鲫鱼1条(约250克),豆腐400克

  做法:

    1.豆腐切5厘米厚的薄片,用盐沸水烫5分钟后沥干待用;

  2.鲫鱼去鳞、肠杂,抹上酒,盐渍10分钟;

  3.锅放炉火上,放入食油,烧至5分钟,爆香姜片,将鱼两面煎黄,加水适量,用小火煮沸30分钟,放入豆腐片,调味后撒上葱花。

  功效:益气养血、健脾胃,豆腐含蛋白质较高,对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。

  鸡肉蘑菇汤

  原料:鸡肉约200克,适量蘑菇、葱、姜做法

  1、蘑菇改刀成薄片,焯水后捞出待用;

  2、将鸡肉切丁放入锅中煮开后,倒入蘑菇一起煮,煮开后用水淀粉勾芡,出锅即可。

  功效:高蛋白、低脂肪,味鲜易开胃。紫米粥、小米粥,营养丰富,养脾胃。

  当归生姜羊肉汤

  原料:生姜20克、当归20克、羊肉100克做法:羊肉先用水焯一下,将生姜切片,当归用纱布包裹后一起与羊肉炖。功效:现在气候逐渐转凉,有温补作用,尤其温肾。注意:大多数人都可食用,尤其是年老体弱。但发烧、上火、咽喉疼痛的人忌用。

  笋片红烧牛尾

  原料:熟牛尾400克,笋片50克.做法:把牛尾、笋一起用开水焯一下倒出,加相应调料后放入牛尾、笋片炒一会儿即可。功效:含蛋白质丰富,增加免疫力。注意:肾病患者适当注意。

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