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胃酸过多症的食疗方

2006-04-17 13:10:37 13

本文摘要:

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  党参馄炖

    配方:生姜10克、制半夏15克、黄连5克、党参20克、干姜10克、甘草5克、大枣10克、猪瘦肉250克、面粉500克、素油50克、盐6克、豆粉适量。

    制作:
    1 将党参、干姜、制半夏、黄连、干姜、甘草、大枣放入铝锅内,加水适量,用武火烧沸,文火煎煮15分钟,滤去渣,留汁待用。
    2 猪肉洗净,剁成泥;素油炼熟,干姜切成末。再把猪肉泥、豆粉、姜末拌成馅待用。
    3 将面粉放在面板上,用药液将面粉揉成面团,用擀面杖擀成薄皮,切成馄饨皮大小备用。
    4 如常规包成馄饨,煮熟即成。

    食法:每日1次,每次吃馄饨100克、正餐食用。

    功效:补脾胃,祛瘀滞。对胃酸过多之胸闷、嗳气、胃部膨满患者尤佳。
 
七物鸡汤

    配方:党参15克、制半夏10克、生姜10克、黄连5克、干姜10克、甘草 5克、大枣10克、鸡肉500克 、料酒10克、葱15克、胡椒粉3克、盐6克、鸡精6克。

    制作:
    1 把以上7味药物洗净,放入盆内;鸡肉洗净,切成4厘米的块;葱切成段。
    2 将7味药物用纱布袋装好,扎紧口与鸡肉同放炖锅内,加水适量,放入料酒、葱、胡椒粉,置武火上烧沸,再用文火炖煮40分钟,加入盐搅匀即成。

    食法:每日1次,每次吃鸡肉50克,喝汤,佐餐食用。

    功效:健脾胃,益气血。对胃酸过多胃功能减退患者尤佳。
 
旋覆花炖鱼头

    配方:旋覆花 15克、代赭石15克、人参15克、半夏10克、制甘草5克、生姜 10克、大枣 3个、鱼头1只、料酒 10克、味精 3克、胡椒3克。

    制作:
    1 将以上7味药物洗净,放入纱布袋内扎紧口,放锅内,加入水适量,置武火上烧沸,再用文火煎煮20分钟,去渣,留药液待用。
    2 将鱼头洗净,切成4大块,放入炖锅内,加入料酒、胡椒,放入药液,置武火上烧沸,再用文火炖20分钟,加入味精即成。

    食法:每日1次,每次吃鱼头50克,喝汤,佐餐食用或单食。

    功效:补元气,健脾胃,益气血。对胃酸过多,腹部无力,嗳气,胸闷患者尤佳。
 
复元汤

    配方:怀山药 50克、肉苁蓉 20克、菟丝子 10克、葱白 3根、胡桃肉 2个、大米100克、瘦羊肉 500克、羊脊骨 1具、生姜20克、料酒20克、八角3克、盐6克。

    制作:
    1 将羊脊骨砍成数节,用清水洗净后,一起放入沸水锅内,汆去血水,再洗净;将怀山药等药物用纱布袋装好扎口;生姜葱白拍破;羊肉切成4厘米长、2厘米宽的条。
    2 将以上食物和药包同时下入铝锅内,加入清水适量,置武火上烧沸,打去浮沫,放入料酒、调酒,再用文火继续炖至熟为止。
    3 将肉汤装碗后用胡椒,食盐调好味即成。

    食法:每日1次,每次吃羊肉50克,喝汤。佐餐食用。

    功效:暖脾胃,益中气,对胃酸过多虚劳羸瘦,腰膝腹部无力患者食用尤佳。
 
地黄甜鸡

    配方:生地黄250克、龙眼肉30克、红枣5个、母鸡1只、饴糖150克。

    制作:
    1 将鸡宰杀后去毛桩、内脏及爪,洗干净,有背部颈骨剖至尾部,再洗净血水,放入沸水锅中,煮3分钟捞起。
    2 将生地黄洗净后,切成0.5厘米见方的颗粒;龙眼肉撕碎,与生地黄混合均匀,再掺入饴糖调理后,一起塞入鸡腹内,将鸡腹部向下放入蒸盆中,红枣去核洗净,放在鸡身上,注入米汤,用湿棉封闭盆口,上笼用武火蒸2小时即可。

    食法:每日1次,每次吃鸡肉50克,既可佐餐,又可单食。

    功效:健脾胃,补虚损,止呕吐。对胃酸过多身重乏力,食少,恶心呕吐患者食用尤佳。

冰糖蒸莲子

    配方:干莲子300克、冰糖150克、猪网油 1张(约200平方厘米)、棉纸1张。

    制作:
    1 铝锅内注入热水(淹过莲子为度),加碱12克,置中火上,下入莲子,用刷把反复搓刷,待莲衣脱尽后,迅速离火,用温水冲洗干净,切去两头,用牙签捅出莲心。
    2 将加工后的莲子放入蒸盆内,加清水适量,上笼用武火蒸1小时取出。另用碗铺上猪网油,将莲子整齐地码在网油上,冰糖捣碎,撒在上面,用温纸封口,再入笼蒸烂莲子。
    3.取出盛莲子容器,揭去棉纸,滗出原汁,加蜂蜜,倒莲子,蘸上汁即成。

    食法:每日1次,每次吃莲子50克。既可佐餐又可单食。

    功效:补脾固肠,养心益胃。对胃酸多心烦失眠患者尤佳。
 

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